Energieeffizientes Geschirrspülen mit Wärmerückgewinnung

In den Geschirrspülern so mancher Pflegeeinrichtung schießen die Energiekosten in die Höhe, unter anderem wegen der hier eingesetzten stromfressenden Geschirrspüler. Die Investition in eine energieeffiziente Spülmaschine lohnt sich also. "Mit einer Durchlaufspülmaschine mit Wärmerückgewinnung sind Energieeinsparungen von bis zu 60 Prozent im Vergleich zu herkömmlichen Durchlaufspülmaschinen möglich", sagt der kaufmännische Leiter Eric Harsta von Hakvoort Professional aus Emmeloord, Spezialist für Großküchengeräte und Großküchenausstattung.

Spülküchen wirken manchmal wie Saunas. Voller Dampf, sehr heiß und stickig. Die Ursache?
Bei jedem Waschgang wird in der Spülmaschine Wärme freigesetzt. Die dabei freigesetzte feuchte Luft muss dann mit einer Abluft- oder Kondensationshaube abgesaugt werden. "Viel klüger ist es, diese Wärme - die die Maschine ohnehin produziert - wiederzuverwenden", sagt Harsta. "Geschirrspüler mit Wärmerückgewinnung tun genau das und bekämpfen den Dampf. Unser Durchlaufgeschirrspüler von Zanussi Professional mit integrierter Energiesparvorrichtung (ESD) nutzt die von der Maschine erzeugte Wärme, um das zugeführte Wasser auf 50 °C vorzuwärmen. Dadurch muss das kalte Wasser nicht mehr durchgehend erhitzt werden, was Energie spart. Ein weiterer Vorteil: Es wird viel weniger Dampf freigesetzt, was eine separate Absaugung überflüssig macht. Auch das spart Energie."

Um nicht nur sauberer, sondern auch sparsamer zu spülen, sind die Geschirrspüler von Zanussi auch mit den neuesten technischen Spielereien ausgestattet. Eric Harsta zählt die wichtigsten Neuerungen auf: "Ein fortschrittliches Filtersystem hält das Spülwasser sauber von Speiseresten und verbessert die Wirkung des Spülmittels, wodurch auch die Häufigkeit des Spülwasserwechsels reduziert wird. Ein atmosphärischer Boiler sorgt für eine konstante Spültemperatur von 84°C - unabhängig vom Wasserdruck. Das sorgt für hervorragende Waschergebnisse und eine gründliche Desinfektion der Maschine - was wiederum einer längeren Lebensdauer zugute kommt. Darüber hinaus verbraucht die Zanussi für jeden Spülgang nur 2 Liter sauberes Wasser. Zum Vergleich: Der Marktstandard liegt bei 2,5 bis 3 Litern. Einzigartig ist auch die Geschwindigkeit, mit der Sie diesen Durchlaufgeschirrspüler betreiben können: nur 45 Sekunden pro Spülgang. Das entspricht etwa 1.440 Tellern und 80 Körben pro Stunde, was eine enorme Zeitersparnis bedeutet.

Zanussi-Geschirrspüler mit Durchreichefunktion sind einfach zu bedienen und zu warten. Aber das ist noch nicht alles. Die Maschinen mit Wärmerückgewinnung sind nämlich auch mit einer automatischen Entkalkung ausgestattet. "Dies gewährleistet die vollständige Entfernung von Kalk, dem größten Feind in Spülküchen", sagt Harsta. "Diese besondere Innovation ermöglicht es, die mit Wasser in Berührung kommenden Komponenten - insbesondere die Heizelemente - in einem perfekten Zustand zu halten, als wären sie neu. Dies gewährleistet die beste technische Leistung. Außerdem wird so ein unnötig hoher Energieverbrauch durch Kalkablagerungen vermieden."

Als Spezialist für Großküchengeräte ist Hakvoort Professional auch im Gesundheitssektor viel unterwegs. Für diesen Sektor, in dem Küchen meist intensiv genutzt werden, ist ein Geschirrspüler mit Wärmerückgewinnung derzeit die nachhaltigste Wahl. Harsta erklärt, warum: "Mit einem Zanussi-Geschirrspüler mit ESD-Modul sind Energieeinsparungen von bis zu 60 Prozent und Einsparungen beim Spülmittel von bis zu 32 Prozent möglich. Denn dank des reduzierten Wasserverbrauchs wird eine geringere Menge an Spülmittel benötigt. Letzteres ist auch deshalb wichtig, weil diese Chemikalien immer teurer werden. Nach Berechnungen des LAB Electrolux Professional lassen sich so insgesamt bis zu 1.000 Euro pro Jahr einsparen." Zum Schluss hat der kaufmännische Leiter noch einen praktischen Tipp für Einrichtungen des Gesundheitswesens: "Die Umweltfreundlichkeit dieser innovativen Durchschubspülmaschinen wird mit der Energie-Investitionszulage, kurz EIA, belohnt. Damit kann der größte Teil der Anschaffungskosten, nämlich 5.000 Euro, auf den Bruttogewinn angerechnet werden. Das macht einen erheblichen Unterschied bei den Investitionskosten aus.