Nutzung historischer CPAS-Flächen für die lokale Lebensmittelproduktion".

Mit ihrer Masterarbeit an der Fakultät für Ingenieurwesen und Architektur der Universität Gent gewann Fien Vansevenant im vergangenen Jahr den flämischen Future Proef Award. In ihrer Masterarbeit untersuchte sie, wie landwirtschaftliche Flächen, die dem Öffentlichen Zentrum für soziale Wohlfahrt (OCMW) gehören, bei der Versorgung von Pflegeeinrichtungen mit Lebensmitteln eine Rolle spielen könnten. Die Jury belohnte sie für ihren ganzheitlichen Ansatz und ihre starken Standpunkte.

Mit dem Future Trial Award werden Abschlussprüfungen belohnt, die sich für Nachhaltigkeit einsetzen. "Das landwirtschaftliche Erbe der OCMW in Gent ist seit dem Mittelalter durch die vielen Schenkungen und Spenden für die Armen- und Altenpflege gewachsen. Ich habe untersucht, welche Rolle die historischen Ländereien des OCMW Gent heute bei der Versorgung der nahe gelegenen Pflegeeinrichtungen mit Lebensmitteln spielen könnten. Diese Verbindung war im Laufe der Jahre verloren gegangen.

"PCSW-Land ist für Städte wie Gent seit Hunderten von Jahren ein wichtiger Puffer in Krisenzeiten, eine entscheidende Reserve an Nahrungsmitteln oder anderen Rohstoffen, wie Holz. Doch in den letzten Jahren wurde öffentliches Land mit steigender Tendenz verkauft. Auch Gent verkaufte Land, um mit dem Geld soziale Ziele zu erreichen. Inzwischen hat der Stadtrat dafür aber die Pausentaste gedrückt. Denn der Verkauf bedeutet, dass die Möglichkeit der lokalen Lebensmittelproduktion aus dem Blickfeld verschwindet. Der heutige Marktwert des Landes scheint verschiedene Behörden blind zu machen für den zukünftigen Wert und die Notwendigkeit eines lokalen und ökologischen Nahrungsmittelanbaus."

"Um herauszufinden, was diese landwirtschaftlichen Flächen für die Zukunft bedeuten können, habe ich einige nachhaltige Zukunftsszenarien in sozialer und ökologischer Hinsicht entwickelt. Auf diese Weise biete ich Gründe für den Erhalt der Flächen. Ein solches Zukunftsszenario könnte die Entwicklung einer 'Care Farm' sein, eines Bauernhofs, der sich der Altenpflege widmet.

"Obwohl ältere Menschen anfälliger für Unterernährung sind, zeigen die Zahlen, dass diese Zielgruppe oft nicht ausreichend mit gesunden Lebensmitteln versorgt wird. Hinzu kommt die massive Lebensmittelverschwendung, mit der Pflegeheime heute aufgrund strenger Speisevorschriften konfrontiert sind. Dieses unglückliche Zusammentreffen war der Anlass für den Pflegedienstleister Zorgband Leie & Schelde (L&S), nach einer nachhaltigen Lösung zu suchen. Zum Beispiel eine gemeinschaftsbildende Ernährungsstrategie, bei der lokale Landwirte Lebensmittel für ältere Menschen in der Nähe von Pflegezentren produzieren. Das AZ Zeno in Knokke zeigt bereits, dass dies möglich ist. Dieses Krankenhaus hat eine ständige Vereinbarung mit einem lokalen agroökologischen Landwirt. Als ich den Leiter der Gastronomie, Pieter De Smet, fragte, ob eine solche Zusammenarbeit auch in größerem Maßstab funktionieren würde, sagte er begeistert 'ja'."

"Die Pflegelandschaft von Lys & Scheldt ist sehr vielfältig, sowohl in Bezug auf die Infrastruktur als auch auf die Gemeinschaftsbildung. Dies bietet zahlreiche Möglichkeiten für eine Neuinterpretation der Pflegelandschaft. Die Auslagerung der Pflege in ein grünes Umfeld, als Ergänzung zu den regulären Pflegeaufgaben, kann zum Beispiel bereits neue Türen öffnen. Städtische Zentren und Gemeinschaften können dazu beitragen, soziale Verbindungen innerhalb der Nachbarschaft zu erhalten. Darüber hinaus bietet die Vielzahl von Kücheninfrastrukturen Möglichkeiten, bei der Verteilung und Verarbeitung von lokal angebauten Lebensmitteln kreativ zu sein. Wir vergessen auch nicht die Bedeutung der Landwirte, die das Land bewirtschaften. Wir wollen sie ermutigen, sich in der agrarökologischen Landwirtschaft zu engagieren."

"Der Bau von Gesundheitszentren bedeutet eine teilweise Zerstörung der umgebenden Landschaft. Die Verankerung der Lebensmittelproduktion kann dazu beitragen, sie wiederherzustellen. Die Tatsache, dass die Dachorganisation für die Gesundheitsversorgung gleichzeitig Eigentümerin des Landes ist, erleichtert dies. Es sei daran erinnert, dass der größte Teil des Landes der Organisation einst gerade zur Unterstützung der Pflege geschenkt wurde. Durch konkrete Vereinbarungen zwischen Landwirten, Pflegeorganisationen und anderen Beteiligten kann eine langfristige, stabile Massenproduktion aufgebaut werden. Die Vielfalt der Kücheninfrastruktur bietet verschiedene Möglichkeiten, wie z. B. eine 'Lebensmittelbibliothek' mit abgepackten, tiefgefrorenen Zutaten nach dem Beispiel von AZ Zeno".

"Ich möchte herausfinden, ob eine andere Sichtweise auf das Land eine Debatte auslösen könnte, es nicht zu verkaufen und alternative Zukunftsperspektiven in Betracht zu ziehen. Bevor Caregiving zu einer Erfolgsgeschichte werden kann, müssen viele Hindernisse überwunden werden, insbesondere solche, auf die L&S selbst wenig Einfluss hat. Deshalb ist die Zusammenarbeit von entscheidender Bedeutung. AZ Zeno hat bereits deutlich gemacht, dass ein begeisterter Koch und ein motiviertes Management und Personal viel verändern können."